Meka: I te pāmahana rūma, ka ruarua te maha o nga huakita ka puta i nga mate kawe kai ia rua tekau meneti!Me whakamatao te kai kia mau ki te patu i nga mahi huakita kino.Engari e mohio ana tatou he aha me te aha e kore e whakamatao?E mohio ana tatou katoa kei roto i te pouaka pouaka te miraka, te mīti, te hēki me te huawhenua.I mohio ano koe me whakamatao te ketchup kia roa ake te penapena?Ko nga panana maoa ranei me tuku tonu ki roto i te pouaka pouaka?Ka parauri pea to ratou kiri engari ka maoa tonu nga hua ka taea te kai.Ae, he maha nga tohutohu me nga tinihanga mo te penapena kai ki roto i te pouaka pouaka.Ina koa i nga whenua ngaru, penei i Inia, me tino tupato ki tenei kaupapa.Hei tauira, me hipoki tonu te kai i mua i te maka ki roto mo te whakamatao.Ehara i te mea hei aukati i nga momo kakara kia kore e rere ki roto i nga taonga kai, engari kia kore e maroke te kai ka ngaro te reka o te kai.Te Paemahana PaiMa te whakamatao i to kai ka kore e tupu nga huakita mate, na reira ka noho ki waho o te rohe kino.E ai ki a Takuta Anju Sood, he tohunga kai kai o Bangalore, “Ko te mea pai me whakanoho te pāmahana o te pouaka whakamātao ki te 4°C me te pouaka tio kei raro noa iho i te 0°C.Ehara tenei i te pāmahana taiao mo te tipu o nga microorganisms na reira ka whakaroa te pakarutanga.
Engari kia tirohia mena kei te mahi te hiri kuaha i a ia marama, penei ranei.Kei te pirangi noa matou ki te whakamatao i te kai o roto, kaua te kihini katoa!(He aha te Mamahana o to pouaka pouaka?)
Aki Tere: Ia toru wiki, whakawetohia te pouaka pouaka me te muru i nga papa o roto katoa ki te wairewa houra tunutunu ka whakahoki wawe i nga mea katoa, me te maumahara ki te ture e rua haora.(Nga huarahi auaha ki te tunu kai me nga toenga | Hoki ki nga tikanga taketake)Me pehea te penapena kaiKei te whakaaro tonu he aha nga kai hei pupuri i roto i te pouaka whakamatao kia whakamatao, ko tehea te mea kaua?Kua whakarārangihia e matou etahi kai mo ia ra -(Me pehea te penapena waina)taroKo te mea pono ko te pupuri i te taro i roto i te pouaka whakamaroke ka maroke, na reira ka whakakorea tera whiringa.Me takai te taro ki te kirihou, ki te konumohe ranei, me te tio, me pupuri ranei i te takai ki te pāmahana rūma ka ngaro te hou, engari e kore e maroke wawe.Dr.Ko te korero pakiwaitara a Sood, “I roto i te pouaka pouaka, ka tere ake te hemo o te taro engari karekau te tipu o te maaka.He pohehe noa te tikanga kaore he maaka ka kore he pakaru.Ko te mea pono, me penapena te taro ki te pāmahana rūma ka pau i roto i te ra kotahi, pera i te korero i runga i te tapanga.” (Soft, Spongy & Moist: How to Make White Bread)Nga huaKo tetahi atu pohehe, ka kitea e matou i roto i nga kihini Inia, e huri ana ki te rokiroki o nga hua.Ko te Kaitao Vaibhav Bhargava, ITC Sheraton, Delhi, e whakamarama ana, "Ko te nuinga o nga wa ka pupuri nga tangata i nga panana me nga aporo ki roto i te pouaka pouaka i te mea kaore i te whakahau.Ko nga hua pera me te merengi me te merengi mere me whakamatao, ka penapena, ina tapahia.” Ahakoa te tōmato, ka ngaro te reka o te maoa i roto i te pouaka pouaka na te mea ka aukati i te maoatanga.Pupuritia ki roto i te kete kia mau tonu te reka hou.Ko nga hua kohatu penei i te pītiti, te apricot me te paramu me pupuri ki roto i te kete pouaka pouaka mena karekau e pau tonu.Ko te panana anake me kuhu ki roto; te pouaka pouaka ina maoa, ka hoatu he ra ano kia rua ranei hei kai. Dr.Ko te tohutohu a Sood, "Tuatahi horoia o hua me o huawhenua kia ata whakamaroke, ka whakamarokehia ka penapena ki roto i o raatau wehenga tika ki roto i te pouaka pouaka, ko te tikanga ko te paepae kei raro."
Nati me nga hua marokeKo te ngako haunga kore i roto i nga nati he tino pakarukaru, ka taea te haere ki te rancid, kaore e pa ki te hauora, engari ka rereke te reka.He pai ake te penapena i roto i te pouaka pouaka i roto i te ipu hau.He pera ano mo nga hua maroke.Ahakoa he iti ake te makuku i nga hua noa, ka roa ake te hauora ina whakamatao me te rongoa.Nga mea kakaraAhakoa ka tae mai nga mea kakara penei i te ketchup, te ranu tiakarete me te tirikara maple me o ratou wahanga o nga rongoa, he mea pai kia mau ki roto i te pouaka pouaka mena ka pirangi koe ki te penapena mo te roa atu i nga marama e rua. Dr.E ai ki a Sood, “Kei te miharo ahau ka penapena te ketchup ki roto i te pouaka pouaka i muri tonu i te hokonga.Kia mohio tatou he waikawa kee, he 1 marama te roa.Mena kei te pirangi koe ki te penapena mo te wa roa, mena ka mau ki roto i te pouaka pouaka.He pera ano mo nga mea kakara.Mena ka whakamahere koe ki te kai i roto i te marama kotahi, kaore he take ki te whakamatao.Ko te wera, te marama, te makuku me te hau he hoariri o nga mea kakara me nga otaota, a he mea nui kia tiakina mai i nga wera nui ki nga waahi makariri, pouri.Nga pupuhiHe mea whakamiharo, i roto i te maha o nga whare, ara nga pini ka rongoa ki roto i te pouaka whakamātao.Ko te whakamaarama a Takuta Sood i te rangi, “Ehara te whakamatao i te whakautu ki te tiaki i nga pini mai i nga pepeke.Ko te otinga ko te whakatakoto i etahi koroka ka penapena ki roto i te ipu hau.heiheiI mohio koe ko nga heihei hou katoa, tapatapahi ranei ka noho mo te ra kotahi, e rua ranei i roto i te pouaka pouaka?Ka roa pea nga kai maoa mo nga ra e rua.Whakatiohia te heihei hou ka mau ki a koe mo te tau kotahi.Te Mahi ki nga toengaKa whakakorehia e te Kaitao Bhargava te hau mo te penapena me te whakamahi ano i nga toenga, "Ko nga toenga, mehemea e tika ana, me penapena ki roto i te pouaka pouaka i roto i nga ipu hau kia kore ai e tupu te huakita.Ina whakamahana ano, ko nga hua katoa, ina koa ko nga wai penei i te miraka, me kohuatia kia tika i mua i te kai.Ahakoa nga ika me nga kai mata me kai i te wa e tuwhera ana, me tino tio ranei.Ko te huringa o te pāmahana ka tupu te tipu huakita."Aki Tere: Kaua rawa e rewa, e whakapūmau ranei i te kai i te papa kai.Me rewa nga hua kai ki te wai matao, ki te ngaruiti hei aukati i te tipu o te huakita i te pāmahana rūma.
Wā tuku: Feb-20-2023